Pannestekt steinbitfilet med søtpotetpure, sopp og aspargesbønner

Steinbitfilet
Olje

400 g søtpotet
10 g smør
Salt og pepper
Timian

150 g sopp
5 g smør
Salt og pepper
Hvitløk

Aspargesbønner


Kutt søtpotetene i biter, og kok møre. Hell av vannet, kjør med stavmikser til pure. Tilsett smør, og smak til med salt, pepper og timian

Forvell soppen, og stek den sammen med hvitløk. Smak til med salt og pepper

Aspargesbønnene trekkes i kokende vann i noen minutter

Steinbitfileten krydres etter ønske, og stekes på medium varme til den er gyllen