Ostekake

Bunn:

225 g Digestivekjeks

100 g smør

Fyll:

1 pk sitrongelepulver

2,5 dl kokende vann

3 dl lettrømme

200 g kremost

100 g melis

1 ts vaniljesukker

3 dl kremfløte

Pynt:

1 pk gelepulver etter ønske

2,5 dl kokende vann

Knus kjeksen, smelt smøret og bland sammen. Klem massen ut i bunnen av en springform med diameter på 26 cm

Løs opp sitrongelepulveret i kokende vann, og avkjøl til den er kald, men ikke har stivnet

Pisk sammen rømme, kremost, melis og vaniljesukker

Pisk kremfløten stiv, og bland sammen med den andre blandingen

Pisk inn geleen, og hell alt over i kakeformen

La kaken stå i kjøleskap i 4-6 timer, så den stivner

Bland den andre gelepakken med kokende vann, og avkjøl

Hell geleen over, og sett i kjøleskap igjen til gelelokket har stivnet