Urtebakt laks med rotgrønnsaker

4 laksefileter

0,5 dl hakket dill

0,5 dl hakket basilikum

0,5 dl hakket gressløk

1 dl strøbrød

1 ss dijonsennep

1 dl rapsolje

8 poteter

1 pastinakk

2 gulrøtter

0,5 kålrot

Saus:

3 dl tyrkisk yoghurt

150 g fetaost

Skrell røttene og skjær i staver

Bland med 2 ss av oljen, og krydre med salt og pepper

Legg på en stekeplate og stek på 225 grader i 30 minutter

Bland urter med strøbrød, sennep og resten av oljen

Krydre laksefiletene med salt og pepper, og fordel urteblandingen over

Stek fisken i ovnen i ca 7 minutter

Bland fetaost og yoghurt, smak til med salt og pepper, og server ved siden av