Grønn pai

Grønn pai er en favoritt her hjemme, den er lett og lage, og kan gjøres enda enklere. Vi foretrekker å lage paibunnen selv, men man kan like gjerne bruke ferdig kjøpt paideig. Man kan få en vegetarrett bare ved å sløyfe bacon, og man kan bytte ut egg med eggerstatning uten at det endrer smak eller konsistens. 

Paideig: 

150 g smør 
200 g hvetemel 
1 ts salt 
2 ss vann 

Bland paideigen, trykk ut i form og prikk bunnen. Forstekes på 200 grader i 15 minutter. 

Paifyll: 

1 pose frossen brokkoli 
1 pose frossen spinat 
1 purre 
4 fedd hvitløk 
1 pk skogsbacon 
1 pk ost 
2 egg (For eggfritt alternativ kan man bruke No egg, som man finner i helsekostbutikker) 
3 dl matfløte 
Salt og pepper etter smak 

Stek hvitløk og spinat. 

Tilbered brokkoli etter pakken og kutt purren i skiver. 

Bland grønnsakene og legg i bunnen av paien. 

Tilsett ost. 

Bland egg, fløte og krydder, og hell over paien. 

Baconet kuttes i biter og stekes. Strø over paien til slutt. 

Stekes ca 45 minutter på 200 grader. 

Takk til Linn for super oppskrift!